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牡蠣 アヒージョ ジューシーなお肉を食べたいなら、塩をふるのは焼く直前! 早めに塩をして、長い時間置いておくと、お肉は固くなってしまいます。これは浸透圧の作用で、塩をふって時間がたつとお肉の水分が流れ出してしまうためです。 お肉をジュ―シ―にやわらかく仕上げるには、お肉の中心温度が 65 牡蠣の食べ方 殻付きの牡蠣を買いました。 殻付きのまま洗って電子レンジでラップして食べようとしているのですが、どこのサイトの作り方も1個につき1分とあります。 大きさによって違うと思うのですが、殻が開けば食べても大丈夫なんでしょうか? 岩牡蠣 食べ方 フライパン